Palingrecepten

Vijftig recepten met paling uit ons eigen assortiment: van een toastje bij de borrel tot stoofpaling zoals hij in Akersloot op tafel komt. Bij elk recept staat welk product u nodig heeft — met de hoeveelheid omgerekend naar het aantal personen dat u kiest.

Maandag t/m donderdag vóór 20.00 uur besteld, de volgende avond bezorgd, zodat u op de dag van het recept verse paling in huis heeft.

• 

  Borrel & hapjes

  Palingtoastjes met mierikswortelroom

  Het hapje waarmee elke borrel met paling begint: een toastje, een lepel mierikswortelroom en een stuk gerookte palingfilet. Klaar in tien minuten.

  • 10 min
  • ·
  • 4 personen
  • ·
  • makkelijk

  Met 250 gram Gerookte Palingfilet — € 17,50

  In winkelwagen — 250 gram Gerookte Palingfilet

• 

  Borrel & hapjes

  Gerookte paling op roggebrood met dille

  Vier ingrediënten, meer heeft dit niet nodig. Roggebrood, roomboter, gerookte paling en dille — het klassieke Hollandse hapje.

  • 10 min
  • ·
  • 4 personen
  • ·
  • makkelijk

  Met Pondje Gerookte Paling — € 21,50

  In winkelwagen — Pondje Gerookte Paling

• 

  Borrel & hapjes

  Palingbitterballen met mosterdmayonaise

  Onze bitterballen van gerookte paling, met een mosterdmayonaise die er in twee minuten staat. Uit de oven of uit de frituur.

  • 20 min
  • ·
  • 4 personen
  • ·
  • makkelijk

  Met Gerookte Palingbitterballen (6 st.) — € 9,95

  In winkelwagen — Gerookte Palingbitterballen (6 st.)

• 

  Borrel & hapjes

  Palingkroket op brood met mosterd

  De kroket van gerookte paling hoeft niet op een bord met een prikkertje. Op een dikke snee wit brood met mosterd is hij een volwaardige lunch.

  • 15 min
  • ·
  • 2 personen
  • ·
  • makkelijk

  Met Gerookte Palingkroket (2 st.) — € 6,50

  In winkelwagen — Gerookte Palingkroket (2 st.)

• 

  Borrel & hapjes

  Krokante palingvellen uit de oven

  Het stukje paling dat bijna niemand kent en dat bij ons in de rokerij overblijft: het vel. Kort onder de grill wordt het bros als een chipje.

  • 15 min
  • ·
  • 4 personen
  • ·
  • makkelijk

  Met Gerookte Palingvellen — € 2,95

  In winkelwagen — Gerookte Palingvellen

• 

  Borrel & hapjes

  Palingrolletjes met roomkaas en bieslook

  Repen gerookte palingfilet, opgerold om een vulling van roomkaas met bieslook. Ze zien er uit als werk en zijn in een kwartier klaar.

  • 15 min
  • ·
  • 6 personen
  • ·
  • makkelijk

  Met 500 gram Gerookte Palingfilet — € 34,50

  In winkelwagen — 500 gram Gerookte Palingfilet

• 

  Borrel & hapjes

  Vistrioplank met drie sausjes

  Hollandse garnalen, gerookte paling en gerookte zalm op één plank, met drie sausjes ernaast. Het enige echte werk zit in de sausjes.

  • 20 min
  • ·
  • 4 personen
  • ·
  • makkelijk

  Met Vistrio Hollandse Garnalen - Gerookte Paling - Gerookte Zalm — € 22,95

  In winkelwagen — Vistrio Hollandse Garnalen - Gerookte Paling - Gerookte Zalm

• 

  Borrel & hapjes

  Rillette van gerookte paling

  Gerookte paling geprakt met boter, citroen en peper, een nacht koud weggezet. Een pot die een week meegaat en bij elke borrel past.

  • 20 min
  • ·
  • 6 personen
  • ·
  • gemiddeld

  Met 250 gram Gerookte Palingfilet — € 17,50

  In winkelwagen — 250 gram Gerookte Palingfilet

• 

  Borrel & hapjes

  Blini's met paling en zure room

  Kleine boekweitpannenkoekjes, warm van de pan, met zure room en gerookte paling. Het beslag maak je een uur van tevoren.

  • 40 min
  • ·
  • 4 personen
  • ·
  • gemiddeld

  Met 250 gram Gerookte Palingfilet — € 17,50

  In winkelwagen — 250 gram Gerookte Palingfilet

• 

  Borrel & hapjes

  Gevulde eieren met gerookte paling

  Gekookte eieren, de dooier geprakt met mayonaise en mosterd, en bovenop een stukje gerookte paling. Ouderwets en nog altijd het eerst leeg.

  • 25 min
  • ·
  • 4 personen
  • ·
  • makkelijk

  Met 250 gram Gerookte Palingfilet — € 17,50

  In winkelwagen — 250 gram Gerookte Palingfilet

• 

  Borrel & hapjes

  Komkommerhapjes met paling en wasabi

  Dikke plakken komkommer als bodempje, een streepje wasabimayonaise en gerookte paling erop. Fris, en het enige wat je hoeft te doen is snijden.

  • 10 min
  • ·
  • 4 personen
  • ·
  • makkelijk

  Met 250 gram Gerookte Palingfilet — € 17,50

  In winkelwagen — 250 gram Gerookte Palingfilet

• 

  Borrel & hapjes

  Palingspiesjes met appel en mierikswortel

  Een blokje appel, een stuk gerookte paling, een druppel mierikswortelroom. De zuurte van de appel doet met de rook precies wat citroen ook doet.

  • 15 min
  • ·
  • 6 personen
  • ·
  • makkelijk

  Met 250 gram Gerookte Palingfilet — € 17,50

  In winkelwagen — 250 gram Gerookte Palingfilet

• 

  Brood & lunch

  Broodje stoofpaling

  Zoals hij hoort: warme stoofaal op een zacht wit broodje, met de saus uit de pan eroverheen. Meer dan opwarmen en beleggen is het niet.

  • 25 min
  • ·
  • 2 personen
  • ·
  • makkelijk

  Met Stoofpaling kant-en-klaar – 350 gr. — € 16,95

  In winkelwagen — Stoofpaling kant-en-klaar – 350 gr.

• 

  Brood & lunch

  Broodje gerookte paling met augurk

  Een pistolet, roomboter, gerookte paling en dun gesneden augurk. Het broodje dat op elke Hollandse viskraam staat, maar dan met paling uit eigen rokerij.

  • 10 min
  • ·
  • 2 personen
  • ·
  • makkelijk

  Met Pondje Gerookte Paling — € 21,50

  In winkelwagen — Pondje Gerookte Paling

• 

  Brood & lunch

  Palingsalade op toast

  Zelfgemaakte palingsalade met appel, bleekselderij en dille — in twintig minuten, en onvergelijkbaar met wat er in een kuipje zit.

  • 20 min
  • ·
  • 4 personen
  • ·
  • makkelijk

  Met 250 gram Gerookte Palingfilet — € 17,50

  In winkelwagen — 250 gram Gerookte Palingfilet

• 

  Brood & lunch

  Wrap met paling en avocado

  Gerookte paling, avocado, komkommer en waterkers in een wrap. Snijdt in tweeën, gaat mee in de trein en valt niet uit elkaar.

  • 15 min
  • ·
  • 2 personen
  • ·
  • makkelijk

  Met 250 gram Gerookte Palingfilet — € 17,50

  In winkelwagen — 250 gram Gerookte Palingfilet

• 

  Brood & lunch

  Tosti met gerookte paling en mierikswortel

  Klinkt vreemd, werkt uitstekend: paling wordt door de warmte zachter en romiger, de mierikswortel houdt hem scherp. Bak hem in boter, niet in een tosti-ijzer.

  • 15 min
  • ·
  • 2 personen
  • ·
  • makkelijk

  Met 250 gram Gerookte Palingfilet — € 17,50

  In winkelwagen — 250 gram Gerookte Palingfilet

• 

  Brood & lunch

  Bagel met paling, roomkaas en rode ui

  De bagel met zalm, maar dan met gerookte paling — die is voller van smaak en heeft aan minder genoeg. Kappertjes erbij voor het zuur.

  • 10 min
  • ·
  • 2 personen
  • ·
  • makkelijk

  Met 250 gram Gerookte Palingfilet — € 17,50

  In winkelwagen — 250 gram Gerookte Palingfilet

• 

  Brood & lunch

  Uitsmijter met gerookte paling

  Twee spiegeleieren op gebakken brood, met gerookte paling ertussen. Het beste ontbijt na een vroege ochtend op het water.

  • 15 min
  • ·
  • 2 personen
  • ·
  • makkelijk

  Met 250 gram Gerookte Palingfilet — € 17,50

  In winkelwagen — 250 gram Gerookte Palingfilet

• 

  Brood & lunch

  Omelet met gerookte paling en bieslook

  Een zachte omelet die je van het vuur haalt als hij nog net niet gaar is, met paling en bieslook in het hart.

  • 10 min
  • ·
  • 2 personen
  • ·
  • gemiddeld

  Met 250 gram Gerookte Palingfilet — € 17,50

  In winkelwagen — 250 gram Gerookte Palingfilet

• 

  Brood & lunch

  Croissant met palingfilet en citroencrème

  Een warme croissant met een citroencrème van roomkaas en gerookte paling. Voor een brunch waar mensen even voor gaan zitten.

  • 15 min
  • ·
  • 4 personen
  • ·
  • makkelijk

  Met 250 gram Gerookte Palingfilet — € 17,50

  In winkelwagen — 250 gram Gerookte Palingfilet

• 

  Brood & lunch

  Club sandwich met gerookte paling

  Drie lagen getoast wit brood met paling, ei, komkommer en mierikswortelmayonaise. Snijd hem in vieren en zet er prikkers in.

  • 25 min
  • ·
  • 2 personen
  • ·
  • gemiddeld

  Met 250 gram Gerookte Palingfilet — € 17,50

  In winkelwagen — 250 gram Gerookte Palingfilet

• 

  Voorgerecht

  Gerookte paling met appel en mierikswortel

  Het klassieke voorgerecht: een stuk gerookte paling met een frisse appelsalade en mierikswortelroom ernaast. Vijftien minuten werk, een bord dat er uitziet als meer.

  • 15 min
  • ·
  • 4 personen
  • ·
  • makkelijk

  Met 500 gram Gerookte Palingfilet — € 34,50

  In winkelwagen — 500 gram Gerookte Palingfilet

• 

  Voorgerecht

  Carpaccio van gerookte paling

  Palingfilet flinterdun gesneden, uitgelegd op het bord en aangemaakt met citroenolie. Werkt alleen als de vis goed koud is als je snijdt.

  • 20 min
  • ·
  • 4 personen
  • ·
  • gemiddeld

  Met 500 gram Gerookte Palingfilet — € 34,50

  In winkelwagen — 500 gram Gerookte Palingfilet

• 

  Voorgerecht

  Palingmousse met geroosterd brood

  Een luchtige mousse van gerookte paling en slagroom, een nacht opgesteven in de koelkast. Het voorgerecht dat je een dag vooruit maakt.

  • 30 min
  • ·
  • 6 personen
  • ·
  • gemiddeld

  Met 500 gram Gerookte Palingfilet — € 34,50

  In winkelwagen — 500 gram Gerookte Palingfilet

• 

  Voorgerecht

  Gerookte paling met gemarineerde komkommer

  Komkommer een half uur in azijn met suiker en dille, en de rook van de paling krijgt precies de tegenhanger die hij nodig heeft.

  • 20 min
  • ·
  • 4 personen
  • ·
  • makkelijk

  Met Pondje Gerookte Paling — € 21,50

  In winkelwagen — Pondje Gerookte Paling

• 

  Voorgerecht

  Tartaar van gerookte paling met avocado

  In blokjes gesneden paling met sjalot, bieslook en citroen, opgebouwd in een ring op een bodem van avocado.

  • 25 min
  • ·
  • 4 personen
  • ·
  • gemiddeld

  Met 250 gram Gerookte Palingfilet — € 17,50

  In winkelwagen — 250 gram Gerookte Palingfilet

• 

  Voorgerecht

  Gerookte paling met gepofte biet

  Bieten uit de oven, zoet en aards, met de rook van de paling en een scherpe mierikswortelcrème ertussen. Het meeste werk doet de oven.

  • 1 uur 10 min
  • ·
  • 4 personen
  • ·
  • makkelijk

  Met 250 gram Gerookte Palingfilet — € 17,50

  In winkelwagen — 250 gram Gerookte Palingfilet

• 

  Voorgerecht

  Gerookte paling met groene kruidenolie

  Een kruidenolie van peterselie, bieslook en dille, in de blender gemaakt en door een zeef. Vijf minuten werk voor een bord dat er uitziet als een restaurant.

  • 15 min
  • ·
  • 4 personen
  • ·
  • makkelijk

  Met 500 gram Gerookte Palingfilet — € 34,50

  In winkelwagen — 500 gram Gerookte Palingfilet

• 

  Voorgerecht

  Paling in gelei op zijn Hollands

  Een oud recept dat je nog maar zelden ziet: gestoofde paling die in zijn eigen, met gelatine gebonden bouillon opstijft. Een dag van tevoren maken.

  • 1 uur
  • ·
  • 6 personen
  • ·
  • gemiddeld

  Met Stoofpaling zonder vel in mootjes – 500 gr. — € 16,95

  In winkelwagen — Stoofpaling zonder vel in mootjes – 500 gr.

• 

  Soep

  Palingsoep opgemaakt met verse kruiden

  Onze palingsoep uit de winkel, in tien minuten opgewaardeerd met prei, kervel en een scheut room. Zo staat er een soep die niemand voor kant-en-klaar aanziet.

  • 15 min
  • ·
  • 2 personen
  • ·
  • makkelijk

  Met Palingsoep — € 6,95

  In winkelwagen — Palingsoep

• 

  Soep

  Heldere bouillon van gerookte palinggraten

  De graten die na het fileren overblijven, zijn de basis van de beste visbouillon die er is. Twee euro vijfennegentig, drie kwartier trekken, en je hebt een liter goud.

  • 1 uur
  • ·
  • 4 personen
  • ·
  • makkelijk

  Met Gerookte Palinggraten — € 2,95

  In winkelwagen — Gerookte Palinggraten

• 

  Soep

  Romige palingsoep met prei en aardappel

  Een gebonden soep op eigen bouillon, met aardappel voor de body en gerookte paling die er pas op het laatst in gaat.

  • 45 min
  • ·
  • 4 personen
  • ·
  • gemiddeld

  Met 250 gram Gerookte Palingfilet — € 17,50

  In winkelwagen — 250 gram Gerookte Palingfilet

• 

  Soep

  Aardappelsoep met gerookte paling en bieslook

  Een dikke aardappelsoep waarin de paling niet meekookt maar erop ligt: zo blijft de rook herkenbaar in plaats van dat hij oplost.

  • 40 min
  • ·
  • 4 personen
  • ·
  • makkelijk

  Met 250 gram Gerookte Palingfilet — € 17,50

  In winkelwagen — 250 gram Gerookte Palingfilet

• 

  Soep

  Vissoep met paling en venkel

  Een heldere, licht anijsachtige soep met venkel en tomaat, waarin op het laatst mootjes paling zachtjes garen.

  • 45 min
  • ·
  • 4 personen
  • ·
  • gemiddeld

  Met Stoofpaling met vel in mootjes – 500 gr. — € 15,50

  In winkelwagen — Stoofpaling met vel in mootjes – 500 gr.

• 

  Salade

  Hollandse palingsalade met aardappel

  Lauwwarme krieltjes, gerookte paling, augurk en een dressing van mosterd en dille. Een salade die een maaltijd is.

  • 35 min
  • ·
  • 4 personen
  • ·
  • makkelijk

  Met 500 gram Gerookte Palingfilet — € 34,50

  In winkelwagen — 500 gram Gerookte Palingfilet

• 

  Salade

  Salade niçoise met gerookte paling

  De klassieke niçoise, maar met paling in plaats van tonijn. Sperziebonen, aardappel, ei, olijven — en een dressing met veel citroen.

  • 40 min
  • ·
  • 4 personen
  • ·
  • gemiddeld

  Met 500 gram Gerookte Palingfilet — € 34,50

  In winkelwagen — 500 gram Gerookte Palingfilet

• 

  Salade

  Bietensalade met paling en mierikswortel

  Rode biet, appel en gerookte paling, met een dressing van mierikswortel en yoghurt. De kleur alleen al maakt het bord.

  • 20 min
  • ·
  • 4 personen
  • ·
  • makkelijk

  Met 250 gram Gerookte Palingfilet — € 17,50

  In winkelwagen — 250 gram Gerookte Palingfilet

• 

  Salade

  Komkommersalade met paling en dille

  Komkommer met zout ontvocht, zure room, veel dille en gerookte paling. Vijftien minuten, en het smaakt naar zomer.

  • 15 min
  • ·
  • 4 personen
  • ·
  • makkelijk

  Met 250 gram Gerookte Palingfilet — € 17,50

  In winkelwagen — 250 gram Gerookte Palingfilet

• 

  Salade

  Linzensalade met gerookte paling

  Lauwe linzen met sjalot, mosterddressing en gerookte paling. Stevig genoeg voor een avondmaaltijd en de volgende dag nog beter.

  • 35 min
  • ·
  • 4 personen
  • ·
  • makkelijk

  Met 250 gram Gerookte Palingfilet — € 17,50

  In winkelwagen — 250 gram Gerookte Palingfilet

• 

  Salade

  Waldorfsalade met gerookte paling

  Appel, bleekselderij, walnoot en druif in een lichte mayonaisedressing, met paling erdoorheen. Een oud recept dat met rook beter wordt.

  • 20 min
  • ·
  • 4 personen
  • ·
  • makkelijk

  Met 250 gram Gerookte Palingfilet — € 17,50

  In winkelwagen — 250 gram Gerookte Palingfilet

• 

  Hoofdgerecht

  Stoofpaling volgens oud Hollands recept

  Mootjes paling die rustig gaar trekken in water met roomboter, nootmuskaat en een beetje verkruimelde beschuit als binding. Meer is het niet, en meer moet het ook niet zijn.

  • 40 min
  • ·
  • 4 personen
  • ·
  • gemiddeld

  Met 1 kg Stoofaal — € 28,50

  In winkelwagen — 1 kg Stoofaal

• 

  Hoofdgerecht

  Gebakken paling in roomboter

  Bakpaling met huid, in ruime roomboter op matig vuur gebakken tot het vel knapperig is. Alleen zout, peper en citroen erbij.

  • 30 min
  • ·
  • 4 personen
  • ·
  • gemiddeld

  Met 1 kg Bakpaling met huid — € 31,50

  In winkelwagen — 1 kg Bakpaling met huid

• 

  Hoofdgerecht

  Paling in het groen

  Het Vlaamse klassieke gerecht: paling in een saus van spinazie, zuring, kervel en peterselie, met citroen erdoor. Warm of koud te eten.

  • 45 min
  • ·
  • 4 personen
  • ·
  • gemiddeld

  Met 1 kilo Stoofaal zonder huid — € 31,95

  In winkelwagen — 1 kilo Stoofaal zonder huid

• 

  Hoofdgerecht

  Paling uit de oven met krieltjes en tijm

  Alles in één ovenschaal: krieltjes, sjalot en knoflook met tijm, en op het laatst de moten paling erbovenop. Weinig afwas, veel smaak.

  • 50 min
  • ·
  • 4 personen
  • ·
  • makkelijk

  Met 1 kg Bakpaling zonder huid — € 35,95

  In winkelwagen — 1 kg Bakpaling zonder huid

• 

  Hoofdgerecht

  Risotto met gerookte paling en citroen

  Een risotto op palingbouillon, met citroenrasp door de rijst en de gerookte paling er pas op het bord bij. Zo blijft de rook staan.

  • 45 min
  • ·
  • 4 personen
  • ·
  • gemiddeld

  Met 500 gram Gerookte Palingfilet — € 34,50

  In winkelwagen — 500 gram Gerookte Palingfilet

• 

  Hoofdgerecht

  Pasta met gerookte paling, citroen en room

  Twintig minuten: linguine, een saus van room en citroen, gerookte paling erdoor en veel peterselie. De paling gaat van het vuur af de pan in.

  • 20 min
  • ·
  • 4 personen
  • ·
  • makkelijk

  Met 250 gram Gerookte Palingfilet — € 17,50

  In winkelwagen — 250 gram Gerookte Palingfilet

• 

  Hoofdgerecht

  Stoofpaling met snijbonen en aardappelen

  De Hollandse maaltijd rond stoofpaling: gekookte aardappelen, snijbonen met boter en de stoofaal met zijn eigen saus ernaast.

  • 40 min
  • ·
  • 4 personen
  • ·
  • makkelijk

  Met Stoofpaling kant-en-klaar – 350 gr. — € 16,95

  In winkelwagen — Stoofpaling kant-en-klaar – 350 gr.

• 

  Hoofdgerecht

  Paling zelf roken op de barbecue

  Met gepekelde verse paling, een barbecue met deksel en een handvol eikensnippers rook je thuis je eigen paling. Reken op anderhalf uur, waarvan je het meeste wacht.

  • 1 uur 40 min
  • ·
  • 4 personen
  • ·
  • gemiddeld

  Met 1 kilo verse Paling (schoongemaakt en gepekeld) — € 28,95

  In winkelwagen — 1 kilo verse Paling (schoongemaakt en gepekeld)

• 

  Hoofdgerecht

  Quiche met gerookte paling en prei

  Een hartige taart met gesmoorde prei, gerookte paling en een vulling van ei en room. Warm het lekkerst, koud het handigst.

  • 1 uur 10 min
  • ·
  • 6 personen
  • ·
  • gemiddeld

  Met 500 gram Gerookte Palingfilet — € 34,50

  In winkelwagen — 500 gram Gerookte Palingfilet

Geen recept gevonden met deze combinatie. Wis een filter of zoek op een ander woord — bijvoorbeeld borrel, oven of dille.